2018/12/01 15:35
https://kobehoukouen.thebase.in/items/14124649
12月を迎えました。
12月はイベントも多くあり、家庭では大掃除・新年の準備などそして、仕事では年末に向けていろいろと忙しくなりますね。
やらなければいけないことがたくさんあって、気持ちも焦ります。
そんな気ぜわしい時にこそ、お茶で一息つきませんか。
お気に入りの茶葉を急須で丁寧に淹れて、ゆっくりとお茶を楽しみましょう。
美味しいお茶をいただくゆったりとしたティータイム。
気忙しさでささくれだった気持ちが、ゆっくりとほどけていきます。
リフレッシュでき、気持ちを立て直すことがきます。
ところで、最近急須でお茶を淹れていますか?
ペットボトルのお茶はとっても便利。どこでも買えるしいつでも簡単に飲めますが、
急須で丁寧に淹れたお茶の美味しさは格別です。
そして急須でお茶を淹れるという作業、めんどうな作業と思われるかもしれませんが、
茶葉にお湯を注ぎ、お茶碗に順次注いでいくという手順。
ゆっくりとお茶の香りに包まれ、ゆったりとした気持ちになれます。
また急須で淹れたお茶がちょっと希少な存在になった今、お客様に急須でお茶を淹れて出すだけで
特別なおもてなし、になるかもしれませんね。
それでは、美味しいお茶の淹れ方のご紹介です。
茶葉は近江(滋賀県)土山の煎茶。香りとこくのバランスをお楽しみいただけます。
2~3人用のお茶を淹れるとして、
★茶葉の量 約6~8g ★お湯 270~300cc ★お湯の温度 80℃前後 ★抽出時間 1分程度。
1. 沸騰したお湯、またはポットのお湯を湯冷ましまたは、お湯呑みに入れて一呼吸置き少し冷まします。
2. 冷ましている間に急須に茶葉を入れます。一人分はティースプーン1杯ぐらいです。
3. 湯冷まししたお湯を急須にいれ、ふたをして1分待ちます。
4 .お茶をお湯呑みに注ぎ分けます。最初と最後では濃度に差が出るので、均等になるように始めのお湯呑み①から次のお湯呑み②、そして②から①と注ぎまわします。
5. 最後の一滴までしっかり絞り切るように注ぎましょう。
6. 二煎目、三煎目はお湯の抽出時間は少し短めになります。
さあ、お茶の時間にしましょうか。
神戸芳香園のインスタグラムはこちら。
Follow me please!
https://www.instagram.com/kobe_houkouen/