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2018/12/01 15:35


https://kobehoukouen.thebase.in/items/14124649

12月を迎えました。

12月はイベントも多くあり、家庭では大掃除・新年の準備などそして、仕事では年末に向けていろいろと忙しくなりますね。

やらなければいけないことがたくさんあって、気持ちも焦ります。

そんな気ぜわしい時にこそ、お茶で一息つきませんか。



お気に入りの茶葉を急須で丁寧に淹れて、ゆっくりとお茶を楽しみましょう。

美味しいお茶をいただくゆったりとしたティータイム。

気忙しさでささくれだった気持ちが、ゆっくりとほどけていきます。

リフレッシュでき、気持ちを立て直すことがきます。


ところで、最近急須でお茶を淹れていますか?

ペットボトルのお茶はとっても便利。どこでも買えるしいつでも簡単に飲めますが、

急須で丁寧に淹れたお茶の美味しさは格別です。

そして急須でお茶を淹れるという作業、めんどうな作業と思われるかもしれませんが、

茶葉にお湯を注ぎ、お茶碗に順次注いでいくという手順。

ゆっくりとお茶の香りに包まれ、ゆったりとした気持ちになれます。

また急須で淹れたお茶がちょっと希少な存在になった今、お客様に急須でお茶を淹れて出すだけで

特別なおもてなし、になるかもしれませんね。



それでは、美味しいお茶の淹れ方のご紹介です。

茶葉は近江(滋賀県)土山の煎茶。香りとこくのバランスをお楽しみいただけます。


2~3人用のお茶を淹れるとして、

★茶葉の量 約6~8g   ★お湯 270~300cc   ★お湯の温度 80℃前後   ★抽出時間 1分程度。

1. 沸騰したお湯、またはポットのお湯を湯冷ましまたは、お湯呑みに入れて一呼吸置き少し冷まします。

2. 冷ましている間に急須に茶葉を入れます。一人分はティースプーン1杯ぐらいです。

3. 湯冷まししたお湯を急須にいれ、ふたをして1分待ちます。

4 .お茶をお湯呑みに注ぎ分けます。最初と最後では濃度に差が出るので、均等になるように始めのお湯呑み①から次のお湯呑み②、そして②から①と注ぎまわします。

5. 最後の一滴までしっかり絞り切るように注ぎましょう。

6. 二煎目、三煎目はお湯の抽出時間は少し短めになります。



さあ、お茶の時間にしましょうか。





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